Lucius à la Carte

Vorspeisen

Matjeshering (mit Jenever) €  8,75 / €  7,50

Salat mit Meeresalgen, Gurke, Shiitake, Flusskrebs und Mirin-Majonäse € 15,50

Geräucherter Norwegische Lachs mit Blini und Crème F­­­­­­raîche € 18,50

Holländische Krabben mit Toast € 18,50

Geräucherter Aal mit Toast € 19,50

Crab – Cocktail € 18,50

Jakobsmuscheln mit Parmesansoße € 17,50

10 g Baeri Kaviar mit Blini, Crème fraîche und einem Gläschen Wodka € 35,00

Riesengarnelen (ungeschält) mit Knoblauch gebraten € 16,50

½ Kanadischer Hummer (warm oder kalt) € 23,50

Suppen

Fischsuppe Lucius mit Parmesankäse, Rouille und Croûtons € 9,50

Bisque vom Hummer mit Kognakrahm € 13,50

Fenchelrahmsuppe mit Avocado, Queller und holländischen Garnelen € 11,50

Hauptspeisen

Baby Seezungen in Butter gebraten € 25,00

Große Seezunge in Butter gebraten 600 Gramm € 55,00

Steinbutt in Butter gebraten mit Sauce Hollandaise € 32,50

Wildlachs nach ihrer Wahl zubereitet (gedünstet, gegrillt oder gebraten) € 27,50

Gegrillter Thunfisch mit Soja Sauce  € 27,00

Fischteller vom Grill von mehreren Fischen € 27,50

Bourride Lucius:  (Diverse pochierte Fischsorten gratiniert mit Rouillesoße) € 25,50

Gegrilltes Entrecote mit Riesengarnelen und Bearnaise Soße€ 29,50

Kanadischer Hummer € 45,50

Riesengarnelen (ungeschält) mit Knoblauch gebraten € 26,50

Shiitake-Risotto mit Zwiebelpüree, Queller und Knollensellerie aus dem Ofen € 22,50

Austern

Fines de Normandie pro Stück € 3,75 6 Stück € 22,50

Oosterschelde creuse No 3 pro Stück € 3,75 6 Stück € 22,50

Wilde Wad Austern (Wattenmeer) pro Stück € 3,75 6 Stück € 22,50

Zeeuwse platte pro Stück € 5,45 6 Stück € 32,50

Sortiment Austern 8 Stück € 32,50

Plateau

PLATEAU CRUSTACÉS € 45,00
½ kanadischer Hummer, 3 Riesengarnelen, Krabbenbeine,
3 Langoustines, Holländische Krabben

PLATEAU FRUITS DE MER € 62,50
½ kanadischer Hummer, 2 Riesengarnelen, 6 Austern der Saison,
2 Langoustines, Krabbenbeine, Hornschnecken, Strandschnecken, Holländische krabben, vongole, Herzmuscheln

PLATEAU LUCIUS € 115,00
Für 2 Personen
1 kanadischer Hummer, 4 Riesengarnelen, 12 Austern der Saison,
4 Langoustines, Krabbenbeine, Hornschnecken, Strandschnecken, Holländische krabben, vongole, Herzmuscheln

PLATEAU NORDSEE € 35,00
Für 2 Personen
Matjeshering, geräucherter Aal, Holländische Krabben und Makrelensalat

PLATEAU COQUILLAGE € 35,00
Für 2 Personen
Vongole, Herzmuscheln und Schwertmuscheln
gebraten mit Knoblauch und Spanischer Pfeffer

PLATEAU GRILLADE € 95,00
Für 2 Personen
Gegrillter Kanadischer Hummer, Baby Seezungen, Wildlachs,
Thunfisch, Riesengarnelen und Langoustines

ZUSÄTZLICH

½ Kanadischer Hummer € 21,50
Krabbenbeine (500 gr.) € 17,50
Hornschnecken (250 gr.) € 8,50

Nachspeisen

Pavlova mit Erdbeeren und Crème de Cassis-Sahne € 9,50

Schokoladen-Kaffee-Ganache mit Haselnussmousse und Bananen-Sahne-Eis € 10,50

Wassermelone mit griechischem Joghurtschaum, Rhabarber-Vanille-Kompott und Honig € 9,50

Marinierte Ananas mit Kardamomcreme, Mandel-Sahne-Eis und Kokoscrumble € 10,00

Eingelegter Ingwer mit luftiger Schlagsahne € 9,50

Gemischtes Eis (auch zuckerfrei) € 10,50

Café Gourmand (Kaffee mit Leckereien) € 10,50

Sortiment von holländischem Käse € 12,50

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