Lucius à la Carte

Austern

serviert mit Vinaigrette, Brot und Butter

Zeeuwse Creuses
pro Stück 4,00 6 Stück 24,00

Renart Boulon “Superieur”
pro Stück 4,00 6 Stück 24,00

Cap Horn
pro Stück 4,75 6 Stück 28,50

Zeeuwse Platte
pro Stück 6,00 6 Stück 36,00

Sortiment Austern
4 Stück 18,75 8 Stück 37,50

Muscheln

Vorspeise ½kg 13,50
Hauptspeise serviert mit Pommes frites und Salat 1kg 26,50

Plateau

Plateau Crustacés 55,00
½ kanadischer Hummer, 3 Riesengarnelen, Krabbenbeine,
3 Langoustines und Holländische Krabben serviert auf Eis mit Mayonnaise und Rouille

Plateau Fruits de Mer 75,00
½ kanadischer Hummer, 2 Riesengarnelen, 6 Austern der Saison,
2 Langoustines, Krabbenbeine, Hornschnecken, Strandschnecken, Holländische krabben, vongole und Herzmuscheln
serviert auf Eis mit Vinaigrette, Mayonnaise und Rouille

Plateau Lucius für 2 Personen 145,00
1 kanadischer Hummer, 4 Riesengarnelen, 12 Austern der Saison,
4 Langoustines, Krabbenbeine, Hornschnecken, Strandschnecken, Holländische krabben, vongole und Herzmuscheln serviert auf Eis mit Vinaigrette, Mayonnaise und Rouille

Plateau Nordsee für 2 Personen 35,00
Hering, geräucherter Aal, Holländische Krabben und Makrelensalat serviert mit Crème Fraîche, Cocktailsauce und Toast und Butter

Plateau Grillade für 2 Personen 95,00
Gegrillter Kanadischer Hummer, Baby Seezungen, Wildlachs,
Thunfisch, Riesengarnelen und Langoustines serviert mit
Aïoli, Salat und Pommes frites

Zusätzlich
½ Kanadischer Hummer 21,50
Krabbenbeine (500 gr.)17,50
Hornschnecken (250 gr.) 8,50

Vorspeisen

Hering mit Silberzwiebeln und Einlegegurken 7,50
mit einem Glas Genever 10,00

Schwertmuscheln mit Knoblauch und roten Pfeffer gebraten 13,50

Holländische Krabben mit Cocktailsauce und Toast 18,50

Geräucherter Aal mit Toast 21,50

Salat mit Meeresalgen, Flusskrebs, Gurke, Shiitake,
Sesam und Mirin-Majonäse 16,50

Geräucherter Norwegische Lachs mit Blini und Crème Fraîche 18,50

Crab – Cocktail mit Toast 18,50

Jakobsmuscheln mit Parmesansoße 17,50

Baeri Kaviar (10 g) mit Blini,
Crème fraîche und einem Gläschen Ketel1 Wodka 35,00

Suppen

Fischsuppe Lucius mit Parmesankäse, Rouille und Croûtons 9,50

Bisque vom Hummer mit Kognakrahm 13,50

Kürbissuppe mit roter Chilischote (vegetarisch) 9,50

Kanadischer Hummer

halber Hummer 24,50 ganzer Hummer 47,50
zusätzlich Kartoffelpüree und Salat 4,00

Riesengarnelen

(ungeschält) gebraten mit Knoblauch, Schalotten und Paprika
5 Stück 16,50 9 Stück 26,50
zusätzlich Pommes und Salat 4,00

Hauptspeisen

Baby Seezungen in Butter gebraten 27,50

Große Seezunge in Butter gebraten (600 Gramm) 57,50

Steinbutt in Butter gebraten mit Sauce Hollandaise 37,50

Wildlachs gedünstet, gegrillt oder gebraten
mit Sauce Hollandaise 27,50

Gegrillter Thunfisch mit Soja Sauce, Ingwer und Wakame 27,00

Fischteller vom Grill von mehreren Fischen serviert mit Aïoli 27,50

Bourride Lucius: Diverse pochierte Fischsorten
gratiniert mit Rouillesoße 25,50

Gegrilltes Entrecote mit Riesengarnelen und Bearnaise Soße 32,50

Buchweizen-Blini mit Shiitake, Zucchini, grünem Spargel und warmer Sauce Rouille (vegetarisch) 21,50

Nachspeisen

Flüssiges Schokoladentörtchen mit Vanilleeis 12,00

Anis-Birne, Crème Brûlée mit Pfeffer, Gewürznelkensirup,
Zimteis und Ingwer-Baiser 10,50

Haselnuss-Karamell-Mousse mit
Zartbitter-Sorbet und Zuckerbrot 12,50

Café Gourmand (Kaffee mit Leckereien) 12,50

1 Eiskugel 3,50

Sortiment von holländischem Käse 12,50

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