Lucius à la Carte

Vorspeisen

Matjeshering (mit Jenever) €  8,75 / €  7,50

Salat mit Meeresalgen, Gurke, Shiitake, Flusskrebs und Mirin-Majonäse € 14,50

Geräucherter Norwegische Lachs mit Blini und Crème F­­­­­­raîche € 18,50

Holländische Krabben mit Toast € 18,50

Geräucherter Aal mit Toast € 19,50

Crab – Cocktail € 18,50

Jakobsmuscheln mit Parmesansoße € 17,50

Gemischter Fischteller für zwei Personen € 35,00

10 g Baeri Kaviar mit Blini, Crème fraîche und einem Gläschen Wodka € 35,00

Suppen

Fischsuppe Lucius mit Parmesankäse, Rouille und Croûtons € 8,50

Knollenselleriesuppe mit trockenem Sherry (vegetarisch) € 9,50

Knollenselleriesuppe mit Krabbenfleisch und trockenem Sherry € 11,50

Bisque vom Hummer mit Kognakrahm € 12,50

Hauptspeisen

Baby Seezungen in Butter gebraten € 25,00

Große Seezunge in Butter gebraten 600 Gramm € 55,00

Steinbutt in Butter gebraten mit Sauce Hollandaise € 32,50

Wildlachs nach ihrer Wahl zubereitet (gedünstet, gegrillt oder gebraten) € 26,50

Gegrillter Thunfisch mit Soja Sauce  € 26,00

Fischteller vom Grill von mehreren Fischen € 26,50

Bourride Lucius:  (Diverse pochierte Fischsorten gratiniert mit Rouillesoße) € 24,50

Gegrilltes Entrecote mit Riesengarnelen und Bearnaise Soße€ 29,50

Perlgraupen mit Kürbis, gegrilltem Fenchel, Blumenkohlcreme und gebratenen braunen Champignons
(vegetarisch) € 21,50

Schalen- und krustentiere

Austern
Im Saison verschiedene Sorten holländische und französische Austern

Plateau Lucius € 115,00 (Für 2 Personen)

1 kanadischer Hummer, 4 Riesengarnelen, Krabbenbeine (sofern vorrätig), 4 Langoustines, 12 Austern der Saison, Hornschnecken, Strandschnecken, Holländische krabben, vongole, Herzmuscheln,

Plateau fruits de mer € 62,50

½ kanadischer Hummer, 2 Riesengarnelen, Krabbenbeine (sofern vorrätig), 2 Langoustines, 6 Austern der Saison, Hornschnecken, Strandschnecken, Holländische krabben, vongole, Herzmuscheln,

Plateau Crustacés € 45,00

½ kanadischer Hummer, 3 Riesengarnelen, Krabbenbeine (sofern vorrätig), 3 Langoustines, Holländische Krabben

Schalen- und krustentiere pro portion

½ Kanadischer hummer mayonnaise € 23,50

Hornschnecken (250 gr.) € 8,50

Holländische Krabben (120 gr) € 9,50

Herzmuscheln (200 gr.) € 8,50

Krabbenbeine (sofern vorrätig) (500 gr) € 17,50

Strandschnecken (150 gr.) € 8,50

Langoustines (500 gr.) € 26,50

Vongole (200 gr.) € 8,50

Warme Gerichte

Schwertmuscheln mit Knoblauch gebraten
Vorspeise € 9,50

Kanadischer Hummer
Halb € 23,50, Ganz € 45,50

Riesengarnelen mit Knoblauch gebraten
Vorspeise € 16,50, Hauptspeise € 26,50

DIE SPEZIALITÄT DES HAUSES SIND SCHALEN- UND KRUSTENTIERE. DA WIR ABHÄNGIG SIND VON ZUFUHR UND SAISON, SIND NICHT IMMER ALLE SORTEN IM VORRAT.

Nachspeisen € 9,50

Schokoladenpfännchen mit Haselnuss-Eis und Holunder-Brombeer-Marmelade

Spekulatius-Parfait mit Mandel-Sabayon und einer kleinen Krapfenkugel

Panna cotta aus Earl Grey mit Mandarinensoße und Zitronen-Merengue

Apfelcrumble mit Custard und Mascarpone-Eis

Eingelegter Ingwer mit luftiger Schlagsahne

Gemischtes Eis  (auch zuckerfrei)

Sortiment von holländischem Käse

Café Gourmand (Kaffee mit Leckereien)

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“Bitte warnen Sie Ihre Bedienung aus alle Nahrungsmittelallergien vor der Bestellung”