Lucius á la carte

Huîtres


Zeeuwse Creuses unité 4,00 par 6 24,00

Renart Boulon “Superieur” unité 4,00 par 6 24,00

Cap Horn unité 4,75 par 6 28,50

Zeeuwse Platte unité 6,00 par 6 36,00

Assortiment d’huîtres Par 4 18,75 par 8 37,50

Moules de Zélande

Entrée 1/2 kg 13,50
Plat principal servi avec pommes-frites et salade 1 kg 26,50

Plateaux


PLATEAU CRUSTACÉS 55,00
½ homard canadien, 3 gambas, 3 langoustines, pinces de crabe (Mer du Nord),
crevettes hollandaises servi avec sauce mayonnaise et sauce rouille

PLATEAU FRUITS DE MER 75,00
½ homard canadien, 2 gambas, 6 huîtres de saison,
2 langoustines, bulots, bigorneaux, pinces de crabe (Mer du Nord), crevettes hollandaises, vongoles, bucardes servi avec sauce mayonnaise, sauce rouille et vinaigrette

PLATEAU LUCIUS pour 2 personnes 145,00
1 homard canadien, 4 gambas, 12 huîtres de saison,
4 langoustines, bigorneaux, pinces de crabe (Mer du Nord), crevettes hollandaises, vongoles, bulots, bucardes servi avec sauce mayonnaise, sauce rouille et vinaigrette

PLATEAU LA MER DU NORD 35,00
Pour 2 personnes
Hareng, anguille fumée, crevettes hollandaises et salade de maquereaux servi avec créme fraîche, sauce cocktail, ëchalotes aigres et toast

PLATEAU GRILLADE 95,00
Pour 2 personnes
Homard canadien, petite sole, saumon sauvage, thon et gambas grillé servi avec salade, pommes frites et aioli

Supplement

Demi homard canadien 21,50
Pinces de crabe (Mer du Nord) 500 gr. 17,50
Bulots 250 gr. 8,50

Entrées

Hareng 7,50 (avec genièvre à l’ancienne 10,00) 

Couteaux de mer au beurre à l’ail et poivron rouge 13,50

Crevettes hollandaises avec toast et sauce cocktail 18,50

Anguille fumée avec toast 21,50

Salade d’algues marines, écrevisses, concombre, shiitake, sesame et mayonnaise japonaise 16,50

Saumon norvégiens fumé avec blini et crème ­­­­­­­­­fraîche 18,50

Cocktail de crabe avec toast 18,50

Coquilles Saint-Jacques et leur sauce au parmesan 17,50

Baericaviar (10 g) accompagnés d’un blini, de crème fraîche et d’un petit verre de vodka Ketel1 35,00

Soupes


Soupe de poisson Lucius avec Parmesan, rouille et croûtons 9,50

Bisque de homard avec crème au cognac 13,50

Potage au potiron avec piment rouge (végétarien) 9,50

Homard canadien


Demi 23,50 entier 47,50
supplement puree de pommes et salade 4,00

Gambas (non décortiquées)


poêlées au beurre à l’ail, échalots et poivrons rouge
5 pièces 16,50 9 pièces 26,50
supplement pommes frites et salade 4,00

Spécialités Cuisinées


Petites soles poêlées au beurre 27,50

Sole poêlée au beurre 600 gram 57,50

Tranche de turbot poêlêe au beurre avec sauce Hollandaise 37,50

Saumon sauvage préparé à votre choix 27,50
(poêlée, grillée ou pochée)

Thon grillé avec sauce soya, gingembre marine et salade d’algues marines 27,00

Grillade de poissons variés accompagné une sauce aïoli 27,50

Bourride Lucius (Poissons variés pochés, gratinés au four avec rouille crémeuse) 25,50

Entrecôte grillée avec gambas et sauce béarnaise 32,50

Blini de sarrasin avec shiitake, courgettes, asperges vertes et rouille chaude (végétarien) 21,50

Desserts


Moelleux au chocolat avec glace à la vanille 12,00

Poire anisée, crème brûlée au poivre, sirop de clou de girofle,
glace à la cannelle et merigue au gingembre 10,50

Mousse aux noisettes et au dulce de leche avec sorbet
au chocolat noir pur et pain au sucre 12,50

Café Gourmand (café avec sucreries) 10,00

Une boule de glace 3,50

Assortiment de fromage des Pays-Bas 12,50

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