Lucius á la carte

Huîtres

servi avec vinaigrette, pain et beurre

Premier Huîtres D’été
unité 4,00 par 6 24,00

Renart Boulon “Superieur”
unité 3,75 par 6 22,50

Zeeuwse platte
unité 6,00 par 6 36,00

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Assortiment d’huîtres Zeeuwse creuse, Renart Boulon “Superieur”, Zeeuwse platte
par 3 14,00 par 6 28,00

Plateaux


PLATEAU CRUSTACÉS 55,00
½ homard canadien, 3 gambas, 3 langoustines, pinces de crabe (Mer du Nord),
crevettes hollandaises servi avec sauce mayonnaise et sauce rouille

PLATEAU FRUITS DE MER 75,00
½ homard canadien, 2 gambas, 6 huîtres de saison,
2 langoustines, bulots, bigorneaux, pinces de crabe (Mer du Nord), crevettes hollandaises, vongoles, bucardes servi avec sauce mayonnaise, sauce rouille et vinaigrette

PLATEAU LUCIUS pour 2 personnes 145,00
1 homard canadien, 4 gambas, 12 huîtres de saison,
4 langoustines, bigorneaux, pinces de crabe (Mer du Nord), crevettes hollandaises, vongoles, bulots, bucardes servi avec sauce mayonnaise, sauce rouille et vinaigrette

Crustacea

Froid servi avec de la mayonnaise faite maison
Demi homard canadien 24,50
Pinces de crabe (500 gr.) 17,50
Langoustines (250 gr.) 22,50
Bulots 250 gr. 15,50

Servi sur de la glace ou cuit avec de l’ail et du persil
Coques (250 gr.) ou vongole (250 gr.) 13,50

Entrées

Hareng 7,50 avec genièvre à l’ancienne 10,00

Crevettes hollandaises avec toast et sauce cocktail 18,50

Anguille fumée avec toast 21,50

Plateau La Mer du Nord pour 2 personnes 35,00
Hareng, anguille fumée, crevettes hollandaises et salade de maquereaux servi avec créme fraîche, sauce cocktail, échalotes aigres et toast

Couteaux de mer poêlée au beurre à l’ail et poivron rouge 13,50

Salade d’algues marines, écrevisses, concombre, shiitake, sesame et mayonnaise japonaise 16,50

Saumon norvégiens fumé avec blini et crème ­­­­­­­­­fraîche 18,50

Cocktail de crabe avec toast 18,50

Noix de St Jacques poêlés, sauce au parmesan et champignons des bruyères 17,50

Demi homard canadien avec du beurre fondu 24,50

Gamba’s (non décortiquées) poêlées au beurre à l’ail, échalots et poivrons rouge 14,50

Baeri caviar (10 g) accompagnés d’un blini, de crème fraîche et d’un petit verre de vodka Ketel1 35,00

Soupes

Soupe de poisson Lucius avec Parmesan, rouille et croûtons 9,50

Bisque de homard avec crème au cognac 13,50

Soupe froide d’aubergine grillée, poivron et basilic frais (végétarien) 9,50

Plats

Petites soles poêlées au beurre 27,50

Sole poêlée au beurre 600 gram 57,50

Tranche de turbot poêlêe au beurre avec sauce Hollandaise 37,50

Homard canadien entier avec du beurre fondu 47,50

Saumon sauvage poêlée, grillée ou pochée avec une sauce hollandaise 27,50

Plateau Grillade pour 2 personnes 95,00
Homard canadien, petite sole, saumon sauvage, thon et gambas grillé servi avec salade, pommes frites et aioli

Thon grillé avec sauce soya, gingembre marine et salade d’algues marines 27,00

Grillade de poissons variés accompagné une sauce aïoli 27,50

Bourride Lucius: poissons variés pochés, gratinés au four avec rouille crémeuse 25,50

Entrecôte grillée avec sauce béarnaise 27,50

Gado-Gado loempia : Rouleau de printemps indonésien au chou Rendang, sambal de mangue et sauce aux arachides (végétarien) 21,50

Desserts

“Citroentje met suiker” , dessert hollandais classique revisité, déclinaison autour du citron : mousse au genièvre, biscuit, sorbet et coulis 9,50

Pannacotta au caramel, glace vanille et éclats de nougatine 10,50

Île flottante 11,50

Mousse au chocolat, crème au mascarpone et coulis à l’orange 9,50

Café Gourmand (café avec sucreries) 12,50

Assortiment de glace (également sans sucre) 11,50
Une boule de glace 4,00

Assortiment de fromage des Pays-Bas 13,50

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