Lucius alla carta

ITALIAANS 39 MEI 2018

Ostriche

servito con vinaigrette, pane e burro

Premier “Zomeroesters”
4,00 a testa 24,00 per 6

Renart Boulon “Superieur”
3,75 a testa 24,00 per 6

Zeeuwse platte
6,00 a testa 22,50 per 6
.

Assortimento di Ostriche
Premier “Zomeroesters”, Renart Boulon “Superieur”, Zeeuwse platte
13,75 per 3 27,50 per 6

Plateau

Plateau Crustacés 55,00
½ Astice canadese, 3 gamberoni, Chele di granchio, 3 scampi e
gamberoni olandesi servito su ghiaccio con maionese e rouille

Plateau Fruits de mer 75,00
½ Astice canadese, 2 gamberoni, 6 ostriche di stagione,
Chele di granchio, 2 scampi, buccini, maruzzielle, gamberoni olandesi, vongole veraci e cuoretto servito su ghiaccio con vinaigrette, maionese e rouille

Plateau Lucius per 2 persone 145,00
1 Astice canadese, 4 gamberoni, 12 ostriche di stagione, 4 scampi,
Chele di granchio, buccini, maruzzielle, gamberoni olandesi,
vongole veraci e cuoretto servito su ghiaccio con vinaigrette, maionese e rouille

Molluschi e crostacei

½ Astice canadese 24,50
Chele di granchio (500 gr.) 17,50
Scampi (250 gr.) 22,50
Buccini (250 gr.) 15,50

Servito su ghiaccio o al forno con aglio e prezzemolo

Cuori (250 gr.) o vongole (250 gr.) 13.50

Antipasti

Aringhe 7,50
con un bicchiere di ginepro 10,00

Gamberetti olandesi con salsa cocktail e toast 18,50

Anguilla affumicata con toast 21,50

Plateau Mare del Nord per 2 persone 35,00
Aringhe, Anguilla affumicata, Gamberetti olandesi e
insalata di sgombro servito con crème fraiche, salsa cocktail,
pane tostato e burro

Mollusco di rasoio fritto con burro all’aglio e peperoncino 13,50

Insalata di alghe marine, cetrioli, funghi shii-take,
gamberetti, sesamo e maionese mirin 16,50

Salmone norvegese affumicato con bliny e panna acida 18,50

Cocktail di granchio con toast 18,50

Capesante al forno con salsa di Parmigiano e funghi prataioli 17,50

Mezzo aragosta canadese servito con burro fuso 24,50

Gamberoni fritti con burro all`aglio e peperoncino 14,50

10 grammi di caviale Baeri con bliny,
panna acida e un bicchierino di Ketel1 vodka 35,00

Brodo

Brodo di pesce Lucius con Parmigiano, rouille e crostini 9,50

Bisque di astice con crema di cognac 13,50

Zuppa fredda di melanzane e paprica arrostita (vegetariano) 9,50

Primi Piatti

Sogliole di fondale al burro 27,50

Sogliola del Mare del Nord al burro (600 grammo) 57,50

Fetta di rombo con salsa holandesa 37,50

Intero aragosta canadese servito con burro fuso 47,50

Salmone selvatico fritto, alla griglia o lessato 27,50

Plateau Grillade per 2 persone 95,00
Astice canadese, sogliole di fondale, salmone selvatico,
tonno, gamberoni e scampi alla griglia servito con aïoli,
insalata e patates frites

Tonno alla griglia con salsa di soia 27,00

Piatto di pesce misto alla griglia servito con aïoli 27,50

Bourride Lucius: pesce misto lessato,
gratinato e al forno con salsa rouille 25,50

Gamberoni fritti con burro all`aglio e peperoncino 24,50

Entrecote alla griglia con salsa bernese 27,50

Involtini gado-gado con rendang di cavolo a punta con
salsa sambal dolce al mango ed emping (vegetariano) 21,50

Desserts

Mousse “Citroentje met Suiker” con ginepro al limone, torta al limone, sorbetto di limone e salsa di limone 9,50

Panna cotta caramellata con gelato alla vaniglia e
torroncino croccante 10,50

Île flottante 11,50

Mousse al cioccolato con crema al mascarpone e
composta di arance 9,50

Café Gourmand (caffè servito con dolci della casa) 12,50

Gelati assortiti (anche senza zucchero) 11,50
1 pallina di gelato 4,00

Assortimento di formaggi (olandesi) 13,50

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