Lucius à la Carte

 

Austern

Pro 6 Stück

 

Zeeuwse Creuses 19,50

Fines de Claire 17,50

Irische Creuse „Pearls of Irland“ 23,50

 

Sortiment Austern 3 Stück 10,50 6 Stück 20,00
Zeeuwse creuse | Fines de claire | Pearls of Ireland

Austern Florentine 3 Stück 13,50
Zeeuwse Creuse | Spinat | Sauce hollandaise

 

Kaviar


Finest selected Baeri Kaviar by Persian Caviar 10 gram 37,50
Blini | Crème Fraîche

 

Muscheln aus der Provinz Seeland

Imperial
Vorspeise 13,50 Hauptspeise mit Pommes und Salat 26,50

Lucius Karotte | Zwiebel | Lauch | Sellerie | Knoblauch | Weißwein

Amsterdam bier IJ-bier “Natte” | Zwiebel

Aus dem Osten Kokosmilch | Ingwer | Limone | Knoblauch | roter Pfeffer

 

Kalte Vorspeisen

Plateau Nordsee
für 2 Personen 32,50 mit geräuchertem Aal + 7,50
Hering | Holländische Krabben | Makrelensalat | Speckbückling
Rollmops | Silberzwiebeln | Einlegegurken | Cocktailsauce | Toast

Hering Silberzwiebeln | Einlegegurken 7,50
mit einem Glas Genever 10,00

Geräucherter Aal | Meerrettichcreme | Toast 21,50

Holländische Krabben | Cocktailsauce | Toast 15,00

Meeresalgensalat
Flusskrebs | Gurke | Shiitake | Sesam Mirin-Majonäse 16,50

Geräucherter norwegische Lachs Royal Class
Blini | Crème Fraîche 19,00

Crabcocktail | snow Krebs | Toast 18,50

Sardinen Salat | Spinat | Rucola | Feta | Tomate 12,50

 

Schal- & krustentiere

Plateau Lucius für 2 Personen 155,00
1 kanadischer Hummer | 12 Austern der Saison | Langoustines | Riesengarnelen
Krabbenbeine | Spinnenkrabbe | Holländische krabben | vongole
Herzmuscheln | Strandschnecken | Schwertmuscheln

Plateau Fruits de Mer 80,00
½ kanadischer Hummer | 6 Austern der Saison | Langoustines | Riesengarnelen
Krabbenbeine | Spinnenkrabbe | Holländische krabben | vongole
Herzmuscheln | Strandschnecken | Schwertmuscheln

Plateau Crustacés 65,00
½ kanadischer Hummer | Krabbenbeine | Riesengarnelen
Langoustines | Spinnenkrabbe | Holländische Krabben

 

kanadischer Hummer

Klassisch | court-bouillon | Kartoffel ganz 49,00 halb 26,50

Florentine | Spinat | Sauce hollandaise ganz 52,50 halb 27,50

Sticky Thai | spanische Pfeffer | Koriander | Lime ganz 52,50 halb 27,50

 

Schwarze Tigergarnelen

In Knoblauchbutter gebraten
Vorspeise 16,50
Hauptspeise mit Pommes und Salat27,50

 

Suppen

Fischsuppe Lucius | Parmesankäse | Rouille | Croûtons 9,50

Bisque vom Hummer | Kognakrahm 13,50

Kerbelcremesuppe | geräucherter Aal | Apfel 11,50
ohne geräucherter Aal (vegetarisch) 9,50

 

Warme Vorspeisen

Jacobsmuscheln | Parmesansoße 16,50

Gebratene Schwertmuscheln Knoblauch | Schalotten | roten Pfeffer 12,50

Oktopus | tzatziki | Rote Paprika | Kalamon Oliven 13,50

 

Hauptspeisen

Grillade Fischteller vom Grill von mehreren Fischen | Aïoli 28,50

Steinbutt in Butter gebraten mit Sauce Hollandaise 32,50

Baby Seezungen in Butter gebraten 25,00

Große Seezunge (600 Gramm) in Butter gebraten 57,50

Heilbutt | Curry Kokos Sauce | thailändischer Salat 26,00

Ganzer Seebarsch gegrillt | Remouladensauce 26,00

Norwegische lachs gedünstet, gegrillt oder gebraten
Sauce Hollandaise 25,00

Bourride Lucius | Diverse pochierte Fischsorten
Kartoffelpüree | Rouillesoße 25,00

Gegrillter Thunfisch | Soja Sauce | Ingwer | Wakame 27,50

Gegrilltes Entrecote | Bearnaise Soße 26,50

Offene Ravioli | Spinat | getrocknete Tomaten | Feta |
Pinienkerne | gepuffte Knoblauchsauce (Vegetarisch) 19,50

 

Nachspeisen

Chocolade “Pot de crème” 10,50

Ingwer | leicht geschlagener Sahne 9,50

Erdbeeren Romanoff | Wodka | Hangop | Vanilleeis 11,50

Crème brûlée 9,50

Dame Blanche | Vanilleeis | Schokoladensauce | Mandeln 11,50

Coupe Colonel | Zitronen-Sorbeteis | Wodka 6,50

Affogato | Vanilleeis | Espresso 6,50

Café Gourmand Kaffee mit Leckereien 11,50

Drei sorten gemischtes Eis auch zuckerfrei 9,00

Sortiment von holländischem Käse fromagier Arxhoek Amsterdam 13,50

 

Dessertwein

Glas 9,50

Muscat de Beaumes-de-Venise | Domaine de Paparotier | Côtes de Rhône

Pedro Ximénez | Monteagudo Delgado Zuleta SA | Jerex-Xérès-Sherry

Monbazillac 2016 | Domaine de Montlong | Bergerac

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