Lucius à la Carte

 

Austern

Zeeuwse Creuses 6 Stück 19,50

Zeeuwse platte 6 Stück 28,50

Fines de Claire 6 Stück 17,50

Sortiment Austern 6 Stück 21,50
 

 

Zeeuwse Creuse – Spinat – Sauce hollandaise 3 Stück 13,50

 

Schal- & krustentiere

Plateau Lucius für 2 Personen 155,00
1 kanadischer Hummer | 12 Austern der Saison | Langoustines | Riesengarnelen
Krabbenbeine | Spinnenkrabbe | Holländische krabben | vongole
Herzmuscheln | Hornschnecken | Strandschnecken

Plateau Fruits de Mer 80,00
½ kanadischer Hummer | 6 Austern der Saison | Langoustines | Riesengarnelen
Krabbenbeine | Spinnenkrabbe | Holländische krabben | vongole
Herzmuscheln | Hornschnecken | Strandschnecken

Plateau Crustacés 65,00
½ kanadischer Hummer | Krabbenbeine | Riesengarnelen
Langoustines | Spinnenkrabbe | Holländische Krabben

kanadischer Hummer kalt oder warm serviert
halb 27,50 ganz 52,50

gebratene schwarze Tigergarnelen
Vorspeise 16,50 Hauptspeise 27,50

 

Vorspeisen

Hering | Silberzwiebeln | Einlegegurken 7,50
mit einem Glas Genever 10,00

Holländische Krabben | Cocktailsauce | Toast 15,00

Geräucherter Aal | Meerrettichcreme | Toast 21,50

Plateau Nordsee für 2 Personen 30,00 mit geräucherter Aal + 7,50
Hering | Holländische Krabben | Makrelensalat Silberzwiebeln | Einlegegurken | Cocktailsauce | Toast

Meeresalgensalat | Flusskrebs | Gurke | Shiitake | Sesam Mirin-Majonäse 16,50

Geräucherter norwegische Lachs | Blini | Crème Fraîche 19,00

Crabcocktail | snow Krebs | Toast 18,50

Finest selected Baeri Kaviar by Persian Caviar 10 gram
Blini | Crème Fraîche 35,00

Jacobsmuscheln | Blutwurst | Parmesansauce 16,50

Gebratene Schwertmuscheln und Herzmuscheln
Knoblauch | Schalotten | roten Pfeffer 12,50

 

Suppen

Fischsuppe Lucius | Parmesankäse | Rouille | Croûtons 9,50

Bisque vom Hummer | Kognakrahm 13,50

Knollensellerie Cremesuppe | Römersalat (vegetarisch) 9,50

 

Hauptspeisen

Fang des Tages
Täglich wechselnde Spezialität Tagespreis

Bourride Lucius | Diverse pochierte Fischsorten
Kartoffelpüree | Rouillesoße 23,50

Baby Seezungen in Butter gebraten 25,00

Große Seezunge (600 Gramm) in Butter gebraten 55,00

Steinbutt in Butter gebraten mit Sauce Hollandaise 32,50

Wildlachs gedünstet, gegrillt oder gebraten
Sauce Hollandaise 25,00

Pasta schwarze Tigergarnelen | Tomate | Knoblauch | Petersilie 22,50

Gegrillter Thunfisch | Soja Sauce | Ingwer | Wakame 27,50

Grillade Fischteller vom Grill von mehreren Fischen | Aïoli 27,50

Lendenbraten | Nussbutter oder Sauce béarnaise 22,50

Gegrilltes Entrecote | Bearnaise Soße 26,50

 

Vegetarisch

Topinambur | Zucchini | kandierte Tomate | Steinpilz | Gorgonzola 19,50

 

Nachspeisen

Schokoladen-Frühlingrolle | Dulce de leche | Haselnusseis 11,50

Nussbrotpudding | Crème anglaise | Brombeersorbet 9,50

Bratapfel | Rum-Rosinenkuchen | Dattelsirup 11,00

Süßholzparfait | Marshmallows schwarz-weiß | Lakritzgel 9,50

Ingwer | leicht geschlagener Sahne 9,50

Café Gourmand | Kaffee mit Leckereien 10,50

Drei sorten gemischtes Eis auch zuckerfrei 11,50

Sortiment von holländischem Käse | fromagier Arxhoek Amsterdam 13,50

 

Dessertwein

Glas 9,50

Muscat de Beaumes-de-Venise | Domaine de Paparotier | Côtes de Rhône

Pedro Ximénez | Monteagudo Delgado Zuleta SA | Jerex-Xérès-Sherry

Monbazillac 2016 | Domaine de Montlong | Bergerac

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