Lucius a la carta

 

Ostras

por medio docena

“Creuses” Ostras de la provincia de Zelandia 19,50

Fines de Claire 17,50

Ostras irlandesas “Pearls of Ireland” 23,50

 

Surtido de ostras 3 ostras 10,50   6 ostras 20,00
Creuses de Zelandia | Fines de claire | Pearls of Ireland

Ostras Florentine 3 ostras 13,50
Ostras de Zelanda | espinacas | queso parmesano | salsa holandesa

 

Caviar

Finest selected Baeri caviar by Persian Caviar 10 gramos
blini | nata fresca 37,50

 

Mejillones de la provincia de Zelandia

Imperial
Entrada 13,50 Plato principal 26,50

Lucius zanahoria | cebolla | puerros | apio | ajo | vino blanco

Amsterdam cerveza IJ-bier “Natte” | cebolla

Del Este leche de coco | jengibre | lima | ajo | pimiento rojo

 

Entrantes Fríos

Plateau Mar del Norte
para 2 personas 32,50 con anguila ahumada + 7,50
Arenque | gambas holandesas | ensalada de caballa
arenque del Atlántico | espadín | salsa de cóctel | tostadas

Arenque 7,50
con vino de malta 10,00

Anguila ahumada | crema de rábano picante | tostadas 21,50

Gambas holandesas tostadas | salsa de cóctel 15,00

Ensalada de algas | pepino | shii-take | sésamo
cangrejo de río | mayonesa mirin 16,50

Salmón ahumado de Noruega blini | nata fresca 19,00

Cóctel de cangrejo de mar | tostadas 18,50

Ensalada de sardinas | espinacas | rúcula | feta | tomate 12,50

 

Mariscos

Plateau Lucius para 2 personas 155,00
1 bogavante canadiense | 12 ostras de la temporada
langostinos | gambas | patas de cangrejo | cangrejo araña
camarones holandeses | vongole | berberechos | navajas | bígaros

Plateau Fruits de mer 80,00
½ bogavante canadiense | 6 ostras de la temporada
langostinos | gambas | patas de cangrejo | cangrejo araña
camarones holandeses | vongole | berberechos | navajas | bígaros

Plateau Crustaceos 65,00
½ bogavante canadiense | gambas | patas de cangrejo
langostinos | cangrejo araña | camarones holandeses

 

Langosta canadiense

Clásico | courtbouillon | puree de patatas
entera 49,00 media 26,50

Florentine | espinacas | queso parmesano | Salsa holandesa
entera 52,50 media 27,50

Thailandesa | chili | cilantro | lima
entera 52.50 media 27,50

 

Gambas tigre negro

Fritas con ajo entrada 16,50
plato principal con papas fritas y ensalada 27,50

 

Sopas

Bisque de bogavante | crema de coñac 13,50

Sopa de pescado Lucius | queso parmesano | rouille | croutons 9,50

Sopa cremosa de perifollo | anguila ahumada | manzana 11,50
sin anguila ahumada (vegetariano) 9,50

 

Entrantes calientes


Coquilles | salsa de queso parmesano 16,50

Navajas fritas | ajo | pimiento rojo 12,50

Pulpo | tzatziki | pimiente rojo | aceitunas Kalamata 13,50

 

Platos principales

Parrillada de pescado combinado | alioli 28,50

Rodaballo frito en mantequilla | salsa holandesa 32,50

Lenguado pequeño frito en mantequilla 25,00

Lenguado común del mar del norte frito en mantequilla 57,50

Trozo de rodaballo frito en mantequilla salsa holandesa 33,50

Salmón salvaje frito, a la parrilla o escalfado
albahaca – beurre blanc 25,50

Pasta vongole ajo – perejil – aceite de oliva 17,50

Atún a la parrilla salsa de soja – jengibre – wakame 26,50

Bourride Lucius varios tipos de pescado escalfado
gratinado – salsa rouille 23,50

Solomillo al grill salsa bearnaise 26,50

 

Vegetariano

Risoto de hierbas frescas setas de cardo – champiñones anisados 19,50

Jackfruit de lombarda emping – piccalilli 19,50

 

Postres

‘Amsterdamse flauwekulparfait’ – ‘Haagse bluf’
mascarpone de flor de saúco 9,50

Marquise de chocolate y avellana pera frita – nata de vainilla 9,50

‘Hangop’ de coco piña – salsa de cardamomo y naranja 9,50

Crema caramelo zarzamora – tarta de queso – helado de almendra 11,00

Café Gourmand café con golosinas 10,50

Surtido de helado también sin azúcar 11,50

Quesos holandeses de la quesería Arxhoek de Amsterdam 13,50

 

Vino de postre

por copa 9,50

Muscat Beaumes de Venise Domaine du Paparatier, Côtes du Rhône

Pedro Ximénez Monteagudo Delgado Zuleta SA, Jerez-Xérès-Sherry

Monbazillac 2016 Domaine de Montlong, Bergerac

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