Lucius alla carta

 

Ostriche

Creuse della Zelanda per 6 19,50

Zelanda piatte ostriche per 6 28,50

Fines de Claire per 6 17,50

Assortimento di Ostriche per 6 21,50

 
 

Creuse della cetriolo – Korenwijn – basilico per 3 11,00

Creuse della spinaci – salsa olandese per 3 13,50

 

Cozze della provincia Zeeland Imperial

Antipasti 13,50

Primi piatti 26,50

 

Crostacei e molluschi

Plateau Lucius per 2 persone 139,50
1 Astice canadese 12 ostriche di stagione – scampi – gamberoni
chele di granchio – granchio di ragno – gamberoni olandesi
vongole veraci – cuoretto – buccini – maruzzielle

Plateau Fruits de mer 75,00
1/2 Astice canadese – 6 ostriche di stagione – scampi – gamberoni
chele di granchio – granchio di ragno – gamberoni olandesi
vongole veraci – cuoretto – buccini – maruzzielle

Plateau Crustacés 52,50
½ Astice canadese – Chele di granchio mare del Nord
gamberoni – scampi – granchio di ragno – gamberoni olandesi

Astice canadese servito caldo o freddo
mezzo 22,50 intera 42,50

Gamba’s di tigre nera
Antipasti 16,50 primi piatti 26,50

 

Antipasti

Aringhe sottaceti di Amsterdam 7,50
con un bicchiere di ginepro 10,00

Gamberetti olandesi salsa cocktail – toast 18,50

Anguilla affumicata crema di rafano – toast 21,50

Plateau Mare del Nord per 2 persone 35,00
Aringhe – Anguilla affumicata – gamberetti olandesi
insalata di sgombro – crema di rafano – salsa cocktail

Insalata di alghe marine cetrioli – funghi shii-take
gamberetti – sesamo – maionese mirin 16,50

Salmone norvegese affumicato bliny – panna acida 18,50

Cocktail di granchio toast 18,50

Finest selected Baeri caviar by Persian Caviar 10 gram
Bliny – panna acida – bicchierino di Ketel1 vodka 35,00

Capesante guacamole – pancetta croccante 16,50

Mollusco di rasoio o vongole veraci fritto con burro
aglio – scalogno – peperoncino 11,50

 

Brodo

Brodo di pesce Lucius Parmigiano rouille crostini 9,50

Bisque di astice con crema di cognac 13,50

Vellutata di curry mele Granny Smith (vegetariano) 9,50

 

Primi piatti

Pescato del giorno specialità diversa ogni giorno prezzo corrente

Sogliole di fondale al burro 25,50

Sogliola del Mare del Nord 600 grammo al burro 55,00

Fetta di rombo salsa holandesa 33,50

Salmone selvatico fritto, alla griglia o lessato basilico -beurre blanc 25,50

Pasta Vongole aglio – prezzemolo – olio d’oliva 17,50

Tonno alla griglia salsa di soia – zenzero – insalata di alghe marine 26,50

Piatto di pesce misto alla griglia aïoli 25,50

Bourride Lucius pesce misto lessato
purè di patate – salsa rouille 23,50

Entrecote alla griglia salsa bernese 26,50

 

Vegetariano

Risotto alle erbette funghi pleurotus – funghi prataioli 19,50

Cavolo rosso giaco – emping – piccalilly 19,50

 

Desserts

Parfait Amsterdamse Flauwekul
Haagse bluf – mascarpone ai fiori di sambuco 9,50

Cioccolato-marquise alla nocciola pere cotte – crema di vaniglia 9,50

Hangop al cocco ananas – cardamomo succo di arancia 9,50

Crème caramel alle more cheesecake – gelato alla mandorla 11,00

Café Gourmand caffè servito con dolci della casa 10,50

Gelati assortiti anche senza zucchero 11,50

Formaggi olandesi fromagier Arxhoek di Amsterdam 13,50

 

Vino liquoroso

al bicchiere 9,50

Muscat Beaumes de Venise Domaine du Paparotier, Côtes de Rhône

Pedro Ximénez Monteagudo Delgado Zuleta SA, Jerez-Xérès-Sherry

Monbazillac 2016 Domaine de Montlong, Bergerac

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