Lucius à la carte

Wilt u de kaart (menu en à la carte) op uw gemak thuis bekijken? Download dan hier de menukaart

Oesters

Per half dozijn

Zeeuwse creuses 19,50

Zeeuwse platte 28,50

Fines de Claire 17,50

Assortiment oesters 3 stuks 20,50 6 stuks 20,00
Zeeuwse creuses | Zeeuwse platte | Fines de claire

Oesters Florentine 3 stuks 13,50
Zeeuwse creuses | spinazie | Parmezaanse kaas | hollandaisesaus

 

Kaviaar

Finest selected Baeri kaviaar by Persian Caviar 10 gram
blini | crème fraîche 35,00

 

Hollandse asperges

Aspergesoep 8,50
Asperges ei | beurre blanc met
gerookte zalm of gerookte paling of coquilles
Voorgerecht 18,50
Asperges ei | beurre blanc
voorgerecht 13,50 hoofdgerecht 22,50
Asperges wilde Alaska zalm
Gebakken, gegrild of gepocheerd | hollandaisesaus 27,75

 

Schaal & schelpdieren

PLATEAU LUCIUS 155,00
Voor 2 personen
hele Canadese kreeft | 12 oesters van het seizoen | langoustines | gamba’s | Noordzee krabpoten
spinkrab | Hollandse garnalen | vongole | kokkels | bulots | alikruiken

PLATEAU FRUITS DE MER 80,00
halve Canadese kreeft | 6 oesters van het seizoen | langoustines | gamba’s | Noordzee krabpoten
spinkrab | Hollandse garnalen | vongole | kokkels | bulots | alikruiken

PLATEAU CRUSTACÉS 65,00
halve Canadese kreeft | Noordzee krabpoten
gamba’s | langoustines | spinkrab | Hollandse garnalen

 

Kreeft

Klassiek | courtbouillon | aardappel heel 49,00 half 26,50
Florentine | spinazie | hollandaisesaus heel 52,50 half 27,50
Sticky Thai | chili | koreander | limoen heel 52,50 half 27,50

 

Gamba’s

Black tiger
gebakken in knoflookboter
voorgerecht 16,50 hoofdgerecht met frites en salade 27,50

 

Koude voorgerechten

Haring | Amsterdams zuur 7,50
met een glaasje korenwijn 10,00

Hollandse garnalen | cocktailsaus | toast 15,00

Gerookte paling | mierikswortelcréme | toast 21,50

Noordzee plateau voor 2 personen 30,00 mét gerookte paling + 7,50
Haring | Hollandse garnalen | makreelsalade | spekbokking | sprot | cocktailsaus | Amsterdams zuur | toast

Zeewiersalade | rivierkreeftjes | komkommer | shiitake | sesam | Japanse mayonaise 16,50

Gerookte Noorse zalm | blini | crème fraîche 19,00

Krabcocktail | toast 18,50

Vitello Tonnato | kalfsmuis | tonijn | ansjovis | kappertjes 14,50

 

Soepen

Vissoep Lucius | Parmezaanse kaas | rouille | croûtons 9,50

Kreeftenbisque | cognacroom 13,50

Knolselderij crémesoep | romaine-sla (vegetarisch) 9,50

 

Warme voorgerechten

Jordanese gehaktbal
Half-om-half gehakt | Hollandse garnalen | schaaldierenjus 16,50

Coquilles | Parmezaanse kaassaus 16,50

Scheermessen & vongole | knoflook | sjalot | rode peper 12,50

Inktvis | chorizo | tomatensaus 16,50

 

Hoofdgerechten

Bourride Lucius diverse gepocheerde vissoorten | aardappelpuree | rouille 23,50

Sliptongen in de roomboter gebakken 25,00

Noordzee tong (600 gram) in de roomboter gebakken 55,00

Tarbotmoot in de roomboter gebakken | Hollandaisesaus 32,50

Kabeljauw | beurre blanc | seizoensgroenten 26,00

Wilde Alaska zalm gebakken gegrild of gepocheerd | hollandaisesaus 25,00

Spaghetti | black tiger gamba’s | tomaat | knoflook | peterselie 22,50

Gegrilde tonijn | sojasaus | gember | wakame 27,50

Grillade diverse gegrilde vissoorten | aïoli 27,50

Gegrilde entrecôte| Bearnaisesaus 26,50

Lamsrack | ratatouille | peterselie | knoflook 28,50

Aardpeer | courgette | gekonfijte tomaat | boleet | Gorgonzola 19,50 (vegetarisch)

 

ALLE HOOFDGERECHTEN ZIJN INCLUSIEF GARNITUUR

 

Nagerechten

Notenbroodpudding | crème anglaise | bramensorbet 10,50

Gekonfijte gember | dun geslagen room 9,50

Pavlova | aardbeien | crème de cassisroom 11,50

Crème brûlée 9,50

Dame Blanche | vanille-ijs | chocoladesaus | amandelen 11,50

Coupe Colonel | citroensorbetijs | vodka 6,50

Affogatto | vanille-ijs | espresso 6,50

Café Gourmand koffie met huisgemaakte lekkernijen 11,50

Assortiment ijs ook suikervrij 11,00

Hollandse kazen van fromagier Arxhoek uit Amsterdam 13,50

 

Dessertwijn

per glas 9,50

Muscat de Beaumes- de-Venise Domaine du Paparotier, Rhône (biologisch)

Pedro Ximénez, Monteagudo Delgado Zuleta SA, Jerez-Xérès-Sherry

Monbazillac 2016 Domaine de Montlong, Bergerac