Lucius a La Carte

 

Устрицы

6 устрицы
 

Гигантская устрица 19,50

Fines de claires устрица 17,50

Pearls of Ireland 23,50

 

Aссортименте устрица   3 устрицы   10,50   6 устрицы 20,00

 

Гигантская устрица
шпинат – голландский соус 3 устрицы 13,50

 

Ͷкра

Отборная осетровая икра Persian Caviar
10 г – блины – крем-фреш – 37,50

 

Мидии из провинции Зеландия Imperial

Закуска 13,50 второе блюдо с картофелем фри и салатом 26,50

Lucius морковь | лук | лук-порей | сельдерей | чеснок | белое вино

Амстердамское пиво | «Natte» из пивоварни IJ | лук

Дары Востока кокосовое молоко | имбирь | лайм | лимонное сорго | чеснок | красный острый перец

 

Холодные закуски

Тарелка с дарами Северного моря
на 2 персоны 32,50 Копченый угорь +7,50
Сельдь | голландские креветки | салат из скумбрии | Копченая сельдь
шпроты | коктейльный соус | амстердамские соленья | тост

Сельдь | амстердамский маринад 7,50
с бокалом солодового вина (Korenwijn) 10,00

Копченый угорь | кремом васаби | тост 21,50

голландские креветки | коктейльный соус | тост 15,00

Салат из водорослей | речными раками | огурец | шиитаке
кунжут | японский майонез 16,50

Блины с копченым норвежским лососем | крем-фреш 19,00

Тост с коктейлем из крабов 18,50

сардиновый салат | пинат | руккола | фета | помидор 12,50

 

Ракообразные и моллюски

Фирменная тарелка Lucius 155,00 на две персоны
Канадский рак | целый | 12 устриц
Лангустины | креветки | Клешни североморского краба
морской краб | голландские креветки | вонголе
сердцевидки | моллюски-бритвы | литторины

Тарелка «Дары моря» 80,00
½ Канадский рак | половина | 6 устриц
Лангустины | креветки | Клешни североморского краба
морской краб | голландские креветки | вонголе
сердцевидки | моллюски-бритвы | литторины

Тарелка «Ракообразные» 65,00
Канадский рак | половина | Клешни североморского краба
креветки | лангустины | морской краб | голландские креветки

 

Рак Канада

Классика | бульон | картофельl     целиком 49,00     половина 26,50

а ля Флорентин | шпинат | голландский соус     целиком 52,50     половина 27,50

По-тайски | чили | кориандр | лайм     целиком 52.50     половина 27,50

 

Королевские креветки

Запекается с чесночным маслом
Закуска 16,50 второе блюдо 27,50

 

СУПЫ

Раковый суп со сливками и коньяком 13,50

Рыбный суп «Lucius» с пармезаном | соусом Руй | крутонами 9,50

Крем-суп из кервеля | Копченый угорь | яблоко 11,50
без копченого угря (вегетарианец) 9,50

 

Теплые закуски

Морские гребешки | соус на основе сыра пармезан 16,50
Scallops | Parmesan cheese sauce

Жареные моллюски-бритвы с чесноком | шалотом | красным перцем 12,50
Razor shells pan-fried garlic | shallots | red pepper

Oсьминог | тцадзики | красный перец | оливки каламата 13,50
Octopus | Tzatziki | sweet pepper | Kalamata olives

 

Вторые блюда

Тарелка-гриль | различные сорта рыбы на гриле | айоли 28,50
Mixed grill various kinds of grilled fish | aïoli

Ломоть тюрбо | обжаренный в сливочном масле | голландским соусом 32,50
Slice of turbot pan-fried in butter | Hollandaise sauce

Морской язык | обжаренный в сливочном масле 25,00
Baby soles pan-fried in butter

Североморский морской язык | обжаренный в сливочном масле 57,50
Dover sole pan-fried in butter

палтус | карри кокосовый соус | Тайский салат 27.50
Halibut | curry-coconut sauce | Thai salad

Сибас (лаврак) | запеченный целиком на гриле | соус ремулад 26,00
Whole grilled sea bass | remoulade sauce

норвежским лососем | голландским соусом
обжаренный, запеченный на гриле или пошированный 25,00
Norwegian salmon pan-fried, grilled or poached | hollandaise sauce

Буррида Lucius
различные сорта рыбы пошированные | картофельное пюре | соус Руй 25,00
Bourride Lucius various kinds of poached fish mashed potatoes | rouille sauce

Тунец на гриле | с соевым соусом | имбирем | вакамэ 27,50
Grilled tuna soy sauce | pickled ginger | wakame

Антрекот на гриле | Беарнский соус 26,50
Grilled sirloin steak | Béarnaise sauce

Открытые равиоли | шпинат | вяленые помидоры | фета | кедровые орехи
жареный чеснок соус 19,50
Open ravioli | spinach | sun dried tomato | feta | pine nuts | roasted garlic sauce

 

десерт

Шоколад “Пот де крем” 10,50
Chocolate “pot de crème”

Имбирь | со взбитыми сливками 9,50
Candied ginger | lightly whipped cream

Клубника Романофф | водка | творог | Ванильное мороженное 11,50
Strawberries Romanoff | vodka | curd | vanilla ice-cream

Крем-брюле 9,50
Crème brûlée

Десерт «Белая дама» (Dame Blanche)
ванильное мороженое | шоколадный соус | миндаль 11,50
Dame Blanche vanilla ice-cream | chocolate sauce | almonds

Десерт «Колонель» | лимонный сорбет | водка 6,50
Coupe Colonel lemon sorbet | vodka

Десерт «Аффогато» | ванильное мороженое | эспрессо 6,50
Affogato vanilla ice-cream | espresso

Café Gourmand – кофе с домашними сладостями 10,50
Café Gourmand coffee with homemade sweets

Мороженое в ассортименте – 3 разных вкуса 11,50
Three flavors of ice cream sugar free also available

Голландские сыры из амстердамской сыроварни Arxhoek 13,50
Dutch cheese assortment Fromagier Arxhoek from Amsterdam

МЕНЮ