Lucius a La Carte

 

Устрицы


Гигантская устрица 19,50 6 устрицы

Плоская устрица 28,50 6 устрицы

Fines de claires устрица 17,50 6 устрицы

Aссортименте устрица 21,50 6 устрицы

 

Гигантская устрица
огурец – солодовое вино (Korenwijn) – базилик 3 устрицы 11,00
Dutch creuses – cucumber – Korenwijn – basil

Гигантская устрица
шпинат – голландский соус 3 устрицы 13,50
Dutch creuses – spinach – sauce hollandaise

 

Мидии из провинции Зеландия imperial

Закуска 13,50
второе блюдо 26,50

 

Ракообразные и моллюски

Фирменная тарелка Lucius 139,50 на две персоны
Канадский рак, целый – 12 устриц
Лангустины – креветки – Клешни североморского краба
морской краб – голландские креветки – вонголе
сердцевидки – букцинумы – литторины

Тарелка «Дары моря» 75,00
Канадский рак, половина – 6 устриц
Лангустины – креветки – Клешни североморского краба
морской краб – голландские креветки – вонголе
сердцевидки – букцинумы – литторины

Тарелка «Ракообразные» 52,50
Канадский рак, половина – Клешни североморского краба
креветки – лангустины – морской краб – голландские креветки

Канадский рак холодный или горячий
половина 22,50 целый 42,50

Жареные черные тигровые креветки
Закуска 16,50 второе блюдо 26,50

 

Вегетарианец

Ризотто – зеленые травы – вешенки – полевые грибы 19,50
Risotto green herbs – field and oyster mushrooms

Краснокочанная капуста джекфрут – чипсы эмпинг
маринованные огурцы Piccalilly 19,50
Red kale jackfruit – emping – piccalilli

 

закуски

Сельдь – амстердамский маринад 7,50
Herring Amsterdam pickles
с бокалом солодового вина (Korenwijn) 10,00
with a glass of “Korenwijn” (Dutch Geneva)

голландские креветки – коктейльный соус – тост 18,50
Dutch shrimps cocktail sauce – toast

Копченый угорь с кремом васаби – тост 21,50
Smoked eel horseradish cream – toast

Североморская тарелка на 2 персоны 35,00
сельдь  копченый угорь – голландские креветки – салат из макрели
крем-фреш – коктейльный соус – амстердамский маринад – тост
Plateau North Sea for 2 persons Herring – smoked eel – Dutch shrimps – mackerel salad
horseradish cream – cocktail sauce – Amsterdam pickles – toast

Салат из водорослей с речными раками – огурец – шиитаке
кунжут – японский майонез 16,50
Seaweed salad crayfish – shiitake mushrooms – cucumber sesame seeds – Japanese mayonnaise

Блины с копченым норвежским лососем – крем-фреш 18,50
Smoked Norwegian salmon blini – crème fraiche

Тост с коктейлем из крабов 18,50
Crab cocktail snow crab – toast

Отборная осетровая икра Persian Caviar
10 г – блины – крем-фреш – водка Ketel 1 35,00
Finest selected Baeri caviar by Persian Caviar 10 gram blini – crème fraîche – Ketel1 vodka

Гребешок с гуакамоле – хрустящая панчетта 16,50
Scallops guacamole – crispy panchetta

Жареные моллюски-бритвы с чесноком – шалотом – красным перцем 11,50
Razor shells pan-fried garlic – shallots – red pepper

Жареные вонголе с чесноком – шалотом – красным перцем 11,50
Vongole pan-fried garlic – shallots – red pepper

 

СУПЫ

Рыбный суп «Lucius» с сыром пармезан, острым соусом и крутонами 9,50

Раковый суп с коньяком и сливками 13,50

Жареный баклажан и перец суп со свежим базиликом (вегетарианец) 9,50

 

горячие блюда

Улов дня фирменное блюдо дня цена дня

Морской язык, обжаренный в сливочном масле 25,50
Baby soles pan-fried in butter

Североморский морской язык 600 г, обжаренный в сливочном масле 55,00
Dover sole 600 grams pan-fried in butter

Ломоть тюрбо, обжаренный в сливочном масле с голландским соусом 33,50
Slice of turbot pan-fried in butter – Hollandaise sauce

Дикий аляскинский лосось, обжаренный, запеченный на гриле или пошированный соусом Бер Блан 25,50
Wild Alaska salmon pan-fried, grilled or poached – basil-beurre blanc

Паста с вонголе – чесноком – петрушкой – оливковым маслом 17,50
Pasta vongole garlic – parlsey – olive oil

Тунец на гриле – с соевым соусом – имбирем – вакамэ 26,50
Grilled tuna soy sauce – pickled ginger  wakame

Тарелка-гриль – различные сорта рыбы на гриле – айоли 25,50
Mixed grill various kinds of grilled fish – aïoli

Буррида Lucius
различные сорта рыбы пошированные – картофельное пюре – соус Руй 23,50
Bourride Lucius various kinds of poached fish mashed potatoes – rouille sauce

Антрекот на гриле – Беарнский соус 26,50
Grilled sirloin steak Béarnaise sauce

 

десерт

Амстердамское воздушное парфе «Гаагский блеф» – маскарпоне с цветом бузины 9,50
“Amsterdamse flauwekul” parfait
Haagse bluf – elderflower mascarpone

Запеченая груша с шоколадом и лесным орехом – ванильными сливками 9,50
Chocolate hazelnut marquise baked pear – vanilla cream

Кокосовый хангоп с ананасом – кардамоном – апельсиновым соусом 9,50
Coconut hangop (drained yoghurt) pineapple – cardamom-orange sauce

Крем-карамель – ежевика – чизкейк – миндальное мороженое 11,00
Crème caramel blackberries – cheesecake – almond ice cream

Café Gourmand – кофе с домашними сладостями 10,50
Café Gourmand coffee with homemade sweets

Мороженое в ассортименте – 3 разных вкуса 11,50
Three flavors of ice cream sugar free also available

Голландские сыры из амстердамской сыроварни Arxhoek 13,50
Dutch cheese assortment Fromagier Arxhoek from Amsterdam

МЕНЮ