Lucius a La Carte

 

Устрицы

6 устрицы
 

Гигантская устрица 19,50

Fines de claires устрица 17,50

Pearls of Ireland 23,50

 

Aссортименте устрица   3 устрицы   10,50   6 устрицы 20,00

 

Гигантская устрица
шпинат – голландский соус 3 устрицы 13,50

 

Ͷкра

Отборная осетровая икра Persian Caviar
10 г – блины – крем-фреш – 37,50

 

Мидии из провинции Зеландия Imperial

Закуска 13,50 второе блюдо с картофелем фри и салатом 26,50

Lucius морковь | лук | лук-порей | сельдерей | чеснок | белое вино

Амстердамское пиво | «Natte» из пивоварни IJ | лук

Дары Востока кокосовое молоко | имбирь | лайм | лимонное сорго | чеснок | красный острый перец

 

Холодные закуски

Тарелка с дарами Северного моря
на 2 персоны 32,50 Копченый угорь +7,50
Сельдь | голландские креветки | салат из скумбрии | Копченая сельдь
шпроты | коктейльный соус | амстердамские соленья | тост

Сельдь | амстердамский маринад 7,50
с бокалом солодового вина (Korenwijn) 10,00

Копченый угорь | кремом васаби | тост 21,50

голландские креветки | коктейльный соус | тост 15,00

Салат из водорослей | речными раками | огурец | шиитаке
кунжут | японский майонез 16,50

Блины с копченым норвежским лососем | крем-фреш 19,00

Тост с коктейлем из крабов 18,50

сардиновый салат | пинат | руккола | фета | помидор 12,50

Ракообразные и моллюски

Фирменная тарелка Lucius 155,00 на две персоны
Канадский рак, целый – 12 устриц
Лангустины – креветки – Клешни североморского краба
морской краб – голландские креветки – вонголе
сердцевидки – букцинумы – литторины

Тарелка «Дары моря» 80,00
Канадский рак, половина – 6 устриц
Лангустины – креветки – Клешни североморского краба
морской краб – голландские креветки – вонголе
сердцевидки – букцинумы – литторины

Тарелка «Ракообразные» 65,00
Канадский рак, половина – Клешни североморского краба
креветки – лангустины – морской краб – голландские креветки

Канадский рак холодный или горячий
половина 22,50 целый 42,50

Жареные черные тигровые креветки
Закуска 16,50 второе блюдо 26,50

 

закуски

Гребешок с гуакамоле – хрустящая панчетта 16,50
Scallops guacamole – crispy panchetta

Жареные моллюски-бритвы с чесноком – шалотом – красным перцем 11,50
Razor shells pan-fried garlic – shallots – red pepper

Жареные вонголе с чесноком – шалотом – красным перцем 11,50
Vongole pan-fried garlic – shallots – red pepper

 

СУПЫ

Рыбный суп «Lucius» с сыром пармезан, острым соусом и крутонами 9,50

Раковый суп с коньяком и сливками 13,50

Жареный баклажан и перец суп со свежим базиликом (вегетарианец) 9,50

 

горячие блюда

Улов дня фирменное блюдо дня цена дня

Морской язык, обжаренный в сливочном масле 25,50
Baby soles pan-fried in butter

Североморский морской язык 600 г, обжаренный в сливочном масле 55,00
Dover sole 600 grams pan-fried in butter

Ломоть тюрбо, обжаренный в сливочном масле с голландским соусом 33,50
Slice of turbot pan-fried in butter – Hollandaise sauce

Дикий аляскинский лосось, обжаренный, запеченный на гриле или пошированный соусом Бер Блан 25,50
Wild Alaska salmon pan-fried, grilled or poached – basil-beurre blanc

Паста с вонголе – чесноком – петрушкой – оливковым маслом 17,50
Pasta vongole garlic – parlsey – olive oil

Тунец на гриле – с соевым соусом – имбирем – вакамэ 26,50
Grilled tuna soy sauce – pickled ginger  wakame

Тарелка-гриль – различные сорта рыбы на гриле – айоли 25,50
Mixed grill various kinds of grilled fish – aïoli

Буррида Lucius
различные сорта рыбы пошированные – картофельное пюре – соус Руй 23,50
Bourride Lucius various kinds of poached fish mashed potatoes – rouille sauce

Антрекот на гриле – Беарнский соус 26,50
Grilled sirloin steak Béarnaise sauce

 

десерт

Амстердамское воздушное парфе «Гаагский блеф» – маскарпоне с цветом бузины 9,50
“Amsterdamse flauwekul” parfait
Haagse bluf – elderflower mascarpone

Запеченая груша с шоколадом и лесным орехом – ванильными сливками 9,50
Chocolate hazelnut marquise baked pear – vanilla cream

Кокосовый хангоп с ананасом – кардамоном – апельсиновым соусом 9,50
Coconut hangop (drained yoghurt) pineapple – cardamom-orange sauce

Крем-карамель – ежевика – чизкейк – миндальное мороженое 11,00
Crème caramel blackberries – cheesecake – almond ice cream

Café Gourmand – кофе с домашними сладостями 10,50
Café Gourmand coffee with homemade sweets

Мороженое в ассортименте – 3 разных вкуса 11,50
Three flavors of ice cream sugar free also available

Голландские сыры из амстердамской сыроварни Arxhoek 13,50
Dutch cheese assortment Fromagier Arxhoek from Amsterdam

МЕНЮ